Chili con carne con macinato di pollo e riso con coriandolo e lime

Chili con carne con macinato di pollo e riso con coriandolo e lime
Tempo
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20'
Base
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Pollame
Calorie
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932.39 kcal
Origine
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Messico

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
1 cipolla
Ingredienti
1 peperone rosso *
Ingredienti
1 lattina di fagioli neri
Ingredienti
10 g di coriandolo
Ingredienti
150 g di riso
Ingredienti
300 g di macinato di pollo
Ingredienti
1 cc di cumino
Ingredienti
1 cc di peperoncino frantumato
Ingredienti
1 lattina di pomodoro a cubetti
Ingredienti
1 lime
Ingredienti
40 g di formaggio cheddar *

Fasi di preparazione

  1. Tagliate finemente la cipolla. Tagliate il peperone rosso a cubetti. Sgocciolate la lattina di fagioli neri. Staccate le foglie di coriandolo dai rametti.
  2. Fate cuocere 110 ml di acqua salata a persona in una pentola, versatevi il riso, quindi coprite la pentola e abbassate il fuoco al minimo. Lasciate sobbollire il riso per 10-15 minuti fino a completo assorbimento del liquido. Sgranate il riso con una forchetta.
  3. Scaldate un cucchiaio d'olio d'arachidi in una pentola grande, quindi stufate la cipolla, il macinato di pollo e il peperone. Unite il cumino e il peperoncino frantumato. Stufate il tutto per 1 minuto prima di aggiungere il pomodoro a cubetti, i fagioli neri e 1 cucchiaino di zucchero. Portate il tutto a bollore, quindi lasciatelo sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
  4. Assaggiate e, se necessario, condite il chili con un altro po' di peperoncino frantumato, pepe e sale. Mescolate il succo del lime e il coriandolo tritato con il riso. Servite il chili con il formaggio cheddar grattugiato e il riso con lime e coriandolo.

Il chili con carne è un vero classico della cucina messicana. A noi piace un po’ di variazione e quindi ne abbiamo fatto una versione con macinato di pollo e riso condito con coriandolo e lime. Un piatto fresco, originale e ricco di sapore!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 932.39 kcal
  • Carboidrati 107.64 g
  • Zuccheri 12.27 g
  • Grassi 26.55 g
  • Grassi saturi 8.72 g
  • Proteine 56.6 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 1 lattina di fagioli neri
  • 10 g di coriandolo
  • 150 g di riso
  • 300 g di macinato di pollo
  • 1 cc di cumino
  • 1 cc di peperoncino frantumato
  • 1 lattina di pomodoro a cubetti
  • 1 lime
  • 40 g di formaggio cheddar

Cosa devi avere

  • 1 Cc di olio di arachidi
  • 1 cc di zucchero
  • sale e pepe

Allergeni

  • Uova
  • Glutine
  • Lattosio
  • Può contenere tracce di allergeni