Curry di merluzzo con i noodles

Curry di merluzzo con i noodles
Tempo
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20'
Base
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Pesce
Calorie
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640.82 kcal
Origine
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Asia

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
3 cipollotti
Ingredienti
10 g di zenzero
Ingredienti
1 spicchio d' aglio
Ingredienti
100 g di fagiolini
Ingredienti
2 filetti di merluzzo *
Ingredienti
1 dado di pollo *
Ingredienti
1 Cc di pasta di curry verde *
Ingredienti
140 ml di latte di cocco
Ingredienti
1 lime
Ingredienti
130 g di noodles all'uovo *
Ingredienti
10 g di coriandolo

Fasi di preparazione

  1. Tagliate i cipollotti a rondelle, separando la parte bianca da quella verde. Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo finemente. Schiacciate lo spicchio d'aglio. Spuntate i fagiolini e tagliateli in due. Tagliate il merluzzo a dadini di 2 cm. Fate sciogliere il dado di pollo in 750 ml di acqua bollente.
  2. Scaldate 1 cucchiaio d'olio di arachidi in un largo tegame o in un wok. Stufate la parte bianca dei cipollotti, insieme allo zenzero e all'aglio. Aggiungetevi la pasta di curry verde dopo 1 minuto e mescolate bene.
  3. Versatevi il latte di cocco dopo 1 minuto, mescolando bene. Aggiungetevi anche il brodo. Portate il tutto ad ebollizione e fatelo sobbollire a fuoco basso. Aggiungetevi 1 cucchiaino di zucchero. Tagliate il lime in 2 e spremetevi sopra mezzo lime.
  4. Dopo 5 minuti unitevi i noodles, il merluzzo e i fagiolini, girate delicatamente il tutto e lasciatelo sobbollire per altri 4 minuti. Assaggiate per controllare se i sapori sono ben equilibrati e, se necessario, aggiungete un altro po' di succo di lime o un pizzico di zucchero.
  5. Distribuite il curry in ciotole individuali su cui cospargerete le foglie di coriandolo e la parte verde dei cipollotti.

Questo delizioso piatto orientale al merluzzo con i fagiolini croccanti e i noodles è super facile da preparare! Il merluzzo viene cotto in un saporito latte di cocco aromatizzato al curry verde piccante. Se rifinite il vostro curry di merluzzo con il coriandolo, il cipollotto e il succo di lime, avrete un altro piatto ricco e gustoso da servire!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 640.82 kcal
  • Carboidrati 62.07 g
  • Zuccheri 6.51 g
  • Grassi 26.37 g
  • Grassi saturi 14.34 g
  • Proteine 38.07 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 3 cipollotti
  • 10 g di zenzero
  • 1 spicchio d' aglio
  • 100 g di fagiolini
  • 2 filetti di merluzzo
  • 1 dado di pollo
  • 1 Cc di pasta di curry verde
  • 140 ml di latte di cocco
  • 1 lime
  • 130 g di noodles all'uovo
  • 10 g di coriandolo

Cosa devi avere

  • 1 Cc di olio di arachidi
  • 1 cc di zucchero

Allergeni

  • Pesce
  • Sedano
  • Soia
  • Crostacei
  • Arachidi
  • Glutine
  • Uova
  • Può contenere tracce di allergeni