Fettine di arista con spicchi di patate e insalata di cavolo e carote

Fettine di arista con spicchi di patate e insalata di cavolo e carote
Tempo
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30'
Base
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Maiale
Calorie
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988.37 kcal
Origine
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Europa

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
400 g di patate
Ingredienti
50 ml di maionese *
Ingredienti
200 g di carote
Ingredienti
1 cavolo rapa
Ingredienti
1 rametto di sedano *
Ingredienti
1 pera
Ingredienti
1 cipollotto
Ingredienti
½ cc di seme di cumino
Ingredienti
2 fettine di arista
Ingredienti
1 Cc di origano secco

Fasi di preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 240°C. Lavate e tagliate le patate a spicchi, senza sbucciarle. Disponetele su una placca da forno e cospargetele con 2 cucchiai d'olio di arachidi e del sale. Infornate le patate per 25-30 minuti o finché non saranno dorate. Giratele a metà cottura.
  2. Mescolate la maionese, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco e un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
  3. Pelate le carote e il cavolo rapa e grattugiateli finemente. Tritate anche il rametto di sedano molto finemente. Sbucciate la pera, privatela del torso e grattugiatela finemente. Tagliate il cipollotto a rondelle. Mescolate bene le carote, il cavolo rapa, il sedano, la pera e il cipollotto con il condimento di maionese e i semi di cumino.
  4. Strofinate la carne con 1 cucchiaio d'olio d'oliva e cospargetela con l'origano. Condite entrambi i lati con abbondante pepe e sale.
  5. Scaldate 1 cucchiaio d'olio di oliva in una padella larga a fuoco alto. Rosolate le fettine di arista per 3 minuti da ogni lato finché non saranno dorate. Toglietele dalla padella e lasciatele riposare per 5 minuti.
  6. Servite le fettine di arista con gli spicchi di patate e l'insalata fresca.

Le fettine di arista con spicchi di patate e insalata di cavolo e carote formano un piatto unico molto stuzzicante. A proposito, l'insalata di cavolo e carote è molto originale, perché abbiamo scambiato il classico cavolo cappuccio bianco con il cavolo rapa croccante. La pera aggiunge un piacevole tocco di freschezza. Buon appetito!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 988.37 kcal
  • Carboidrati 69.02 g
  • Zuccheri 12.3 g
  • Grassi 55.77 g
  • Grassi saturi 9.16 g
  • Proteine 42.88 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 400 g di patate
  • 50 ml di maionese
  • 200 g di carote
  • 1 cavolo rapa
  • 1 rametto di sedano
  • 1 pera
  • 1 cipollotto
  • ½ cc di seme di cumino
  • 2 fettine di arista
  • 1 Cc di origano secco

Cosa devi avere

  • 2 Cc di olio di arachidi
  • 2 Cc di olio d'oliva
  • 1 Cc di aceto di vino bianco
  • sale e pepe

Allergeni

  • Uova
  • Senape
  • Sedano
  • Solfiti
  • Può contenere tracce di allergeni