Fettuccine cremose con pollo e basilico

Fettuccine cremose con pollo e basilico
Tempo
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30'
Base
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Pollame
Calorie
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912.41 kcal
Origine
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Italia

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
2 spicchi d' aglio
Ingredienti
1 cipolla rossa
Ingredienti
2 pomodori
Ingredienti
20 g di basilico
Ingredienti
40 g di parmigiano *
Ingredienti
300 g di macinato di pollo
Ingredienti
2 Cc di concentrato di pomodoro
Ingredienti
200 g di fettuccine *
Ingredienti
2 Cc di mascarpone

Fasi di preparazione

  1. Tagliate finemente la cipolla rossa e schiacciate l'aglio. Tagliate i pomodori a cubetti e il basilico a listarelle. Grattugiate il parmigiano. Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
  2. Scaldate 1 cucchiaio d'olio d'oliva in una grande padella e cuocetevi il macinato di pollo. Conditelo con sale e pepe e rosolatelo per 4-5 minuti, quindi toglietelo dalla padella.
  3. Mettete un altro cucchiaio d'olio d'oliva nella padella e aggiungetevi la cipolla rossa e l'aglio. Quando la cipolla è diventata trasparente, aggiungetevi il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere il composto per qualche minuto, quindi aggiungetevi i cubetti di pomodoro, il macinato di pollo rosolato e 100 ml di acqua. Condite con sale e pepe e lasciate sobbollire il tutto per 12-14 minuti a fuoco basso.
  4. Nel frattempo, cuocete la pasta al dente. Scolatela, ma tenete da parte 1 tazza del liquido di cottura. Amalgamate la pasta con la salsa, aggiungetevi il mascarpone e, se necessario, anche il liquido di cottura quanto basta per ottenere una salsa liscia. Servite la pasta decorando i piatti con il basilico e il parmigiano.

Questa pasta ha tutto per diventare un pasto preferito: appetitose fettuccine da assaporare, una salsa cremosa di pomodoro e mascarpone e macinato di pollo speziato. Tutto questo decorato con qualche foglia di basilico e un po' di parmigiano fresco grattugiato. Avete già l'acquolina in bocca?

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 912.41 kcal
  • Carboidrati 79.56 g
  • Zuccheri 11.4 g
  • Grassi 39.71 g
  • Grassi saturi 13.68 g
  • Proteine 55.75 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 2 spicchi d' aglio
  • 1 cipolla rossa
  • 2 pomodori
  • 20 g di basilico
  • 40 g di parmigiano
  • 300 g di macinato di pollo
  • 2 Cc di concentrato di pomodoro
  • 200 g di fettuccine
  • 2 Cc di mascarpone

Cosa devi avere

  • 2 Cc di olio d'oliva
  • sale e pepe

Allergeni

  • Uova
  • Lattosio
  • Glutine
  • Può contenere tracce di allergeni