Insalata di risoni

Insalata di risoni
Tempo
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20'
Base
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Vegetariano
Calorie
Calorie icon
572.32 kcal
Origine
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Grecia

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
125 g di risoni
Ingredienti
200 g di pomodorini ciliegino
Ingredienti
1 cetriolo
Ingredienti
1 cipolla rossa
Ingredienti
40 g di olive nere
Ingredienti
1 peperone giallo
Ingredienti
200 g di feta *
Ingredienti
10 g di prezzemolo a foglie lisce
Ingredienti
1 cc di origano secco

Fasi di preparazione

  1. Fate bollire una pentola di acqua salata, quindi fate cuocere i risoni al dente per 6-8 minuti. Scolate i risoni, sciacquateli con acqua fredda e lasciateli sgocciolare.
  2. Dimezzate i pomodorini e le olive nere. Tagliate il cetriolo in 4 nel senso della lunghezza e poi a fettine. Tagliate la cipolla a mezze rondelle. Tagliate il peperone giallo a listarelle e la feta a cubetti. Tritate finemente il prezzemolo.
  3. Mescolate l'olio d'oliva con l'aceto di vino bianco, l'origano e il prezzemolo tritato. Condite con sale e pepe.
  4. Amalgamate i risoni con la vinaigrette. Aggiungete i pomodorini, il cetriolo, le olive nere, la cipolla, il peperone e la feta. Mescolate delicatamente il composto prima di servirlo.

Sicuramente avrete già assaggiato una classica insalata greca con pomodori, peperoni, cetriolo, olive, un condimento fresco e, naturalmente, la famosa feta. Ne abbiamo fatto una versione più saziante, aggiungendo i risoni. Godetevi questa deliziosa insalata!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 572.32 kcal
  • Carboidrati 27.88 g
  • Zuccheri 11.76 g
  • Grassi 40.84 g
  • Grassi saturi 17.93 g
  • Proteine 21.45 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 125 g di risoni
  • 200 g di pomodorini ciliegino
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla rossa
  • 40 g di olive nere
  • 1 peperone giallo
  • 200 g di feta
  • 10 g di prezzemolo a foglie lisce
  • 1 cc di origano secco

Cosa devi avere

  • 2 Cc di olio extra vergine di oliva
  • 1 Cc di aceto di vino bianco
  • sale e pepe

Allergeni

  • Lattosio
  • Solfiti
  • Può contenere tracce di allergeni