Minestrone messicano con pollo e riso

Minestrone messicano con pollo e riso
Tempo
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30'
Base
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Pollame
Calorie
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632.87 kcal
Origine
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Messico

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
1 cipolla rossa
Ingredienti
1 peperone verde
Ingredienti
2 pomodori
Ingredienti
2 filetti di pollo
Ingredienti
1 dado di pollo *
Ingredienti
75 g di riso
Ingredienti
1 avocado *
Ingredienti
1 lime
Ingredienti
2 cipollotti
Ingredienti
10 g di coriandolo
Ingredienti
2 tortillas messicane *

Fasi di preparazione

  1. Tagliate la cipolla rossa a mezze rondelle. Tagliate a cubetti il peperone verde, i pomodori e i filetti di pollo.
  2. Fate bollire 1 litro d'acqua e scioglietevi il dado di pollo. Aggiungete il riso e i cubetti di pollo all'acqua bollente e lasciate cuocere il tutto per circa 10 minuti.
  3. Unite la cipolla e il peperone verde e lasciate sobbollire il tutto per altri 10 minuti.
  4. Nel frattempo, tagliate l'avocado a cubetti. Spremete il succo del lime. Tagliate i cipollotti a rondelle. Staccate le foglie di coriandolo dai rametti. Fate scaldare le tortillas in una padella antiaderente o nel forno a microonde.
  5. Aggiungete i pomodori a cubetti, il succo di lime, il coriandolo, l'avocado e i cipollotti al minestrone. Aggiustate di sale e pepe. Servite il minestrone accompagnato dalle tortillas calde.

Scoprite la famosa ‘sopa de lima’ messicana, un sostanzioso minestrone a base di pollo, riso, pomodori, avocado, coriandolo e succo di lime. Un piatto unico e molto diverso dal solito taco o tortilla, da provare assolutamente!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 632.87 kcal
  • Carboidrati 53.91 g
  • Zuccheri 10.22 g
  • Grassi 25.94 g
  • Grassi saturi 4.97 g
  • Proteine 39.77 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone verde
  • 2 pomodori
  • 2 filetti di pollo
  • 1 dado di pollo
  • 75 g di riso
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • 2 cipollotti
  • 10 g di coriandolo
  • 2 tortillas messicane

Cosa devi avere

  • sale e pepe

Allergeni

  • Sedano
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  • Può contenere tracce di allergeni