Pollo saltato al limone con verdure croccanti

Pollo saltato al limone con verdure croccanti
Tempo
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20'
Base
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Pollame
Calorie
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562.32 kcal
Origine
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Asia

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
2 carote
Ingredienti
100 g di fagiolini
Ingredienti
2 cipollotti
Ingredienti
10 g di zenzero
Ingredienti
1 limone
Ingredienti
1 Cc di anacardo
Ingredienti
2 filetti di pollo
Ingredienti
130 g di noodles all'uovo *
Ingredienti
2 cc di curry in polvere
Ingredienti
2 cc di amido di mais *

Fasi di preparazione

  1. Pelate le carote e grattugiatele grossolanamente. Spuntate i fagiolini e dimezzateli. Tagliate i cipollotti a rondelle. Sbucciate e grattugiate lo zenzero. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo. Tritate grossolanamente gli anacardi. Tagliate i filetti di pollo a straccetti.
  2. Fate bollire una pentola di acqua salata e cuocetevi i noodles all'uovo e i fagiolini al dente per 5 minuti.
  3. Scaldate 1 cucchiaino d'olio vegetale in un wok o un grande tegame. Fate dorare gli straccetti di pollo in 5 minuti e conditeli con sale e pepe, quindi toglieteli dal wok. Versate 250 ml d'acqua nel wok e aggiungete la scorza grattugiata e il succo del limone, lo zucchero, il curry in polvere e lo zenzero. Portate il tutto a bollore.
  4. Mescolate l'amido di mais con 2 cucchiai d'acqua e aggiungetelo al wok. Mescolate bene in modo che la salsa si addensi. Unite i noodles, i fagiolini, il pollo e le carote grattugiate e mescolate bene il composto. Condite con sale e pepe.
  5. Servite il pollo con le verdure guarnendo i piatti con i cipollotti e gli anacardi.

Questo piatto leggero e veloce è un vero piacere! Una deliziosa ciotola di noodles, ispirata alla cucina asiatica, con pollo al limone e verdure croccanti. Godetevi questo piatto fresco che contiene meno di 600 calorie a persona! Inoltre, lo potete mettere in tavola in soli 20 minuti. Che meraviglia!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 562.32 kcal
  • Carboidrati 74.7 g
  • Zuccheri 14.86 g
  • Grassi 8.91 g
  • Grassi saturi 1.37 g
  • Proteine 42.41 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 2 carote
  • 100 g di fagiolini
  • 2 cipollotti
  • 10 g di zenzero
  • 1 limone
  • 1 Cc di anacardo
  • 2 filetti di pollo
  • 130 g di noodles all'uovo
  • 2 cc di curry in polvere
  • 2 cc di amido di mais

Cosa devi avere

  • 1 cc di olio vegetale
  • 1 Cc di zucchero
  • sale e pepe

Allergeni

  • Glutine
  • Uova
  • Lattosio
  • Può contenere tracce di allergeni