Spiedini di pollo con riso indiano al limone

Spiedini di pollo con riso indiano al limone
Tempo
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20'
Base
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Pollame
Calorie
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929.46 kcal
Origine
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India

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
1 limone
Ingredienti
1 spicchio d' aglio
Ingredienti
20 g di zenzero
Ingredienti
10 g di coriandolo
Ingredienti
1 lattina di ceci
Ingredienti
2 filetti di pollo
Ingredienti
1 cc di peperoncino frantumato
Ingredienti
1 cc di garam masala
Ingredienti
30 g di semi di sesamo *
Ingredienti
2 Cc di salsa di soia *
Ingredienti
150 g di riso jasmine
Ingredienti
½ cc di curcuma

Fasi di preparazione

  1. Lavate bene il limone, grattugiate la scorza e spremete il succo. Schiacciate lo spicchio d'aglio. Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo finemente. Tritate finemente il coriandolo. Sgocciolate i ceci. Tagliate i filetti di pollo a cubetti.
  2. In una ciotola mettete metà del peperoncino frantumato, l'aglio schiacciato, metà dello zenzero grattugiato, metà del succo di limone, il garam masala, i semi di sesamo e la salsa di soia e mescolate bene il composto. Mettete i cubetti di pollo in questa marinata e lasciateli marinare per qualche minuto.
  3. Fate bollire 300 ml di acqua e aggiungetevi il riso, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Lasciate cuocere per circa 10-12 minuti, quindi scolate.
  4. Fate scaldare 1 cucchiaio d'olio vegetale in una padella. Togliete i cubetti di pollo dalla marinata e fateli rosolare da tutti i lati per circa 5-8 minuti finché non inizieranno a dorarsi. Infilzate i cubetti di pollo sugli spiedini e metteteli da parte sotto un foglio di alluminio.
  5. Fate scaldare un altro cucchiaio d'olio vegetale nella padella antiaderente e aggiungete il resto dello zenzero e del peperoncino frantumato. Dopo circa 30 secondi aggiungete i ceci, la curcuma e un pizzico di sale. Lasciate rosolare il tutto per 1 minuto, quindi togliete la padella dal fuoco e aggiungete il riso cotto, il coriandolo tritato e il resto del succo di limone. Mescolate bene, quindi servite il riso con gli spiedini di pollo.

I curry indiani sono famosi in tutto il mondo, ma ovviamente in India ci sono anche molti altri piatti gustosi, come per esempio questi spiedini di pollo con riso al limone, coriandolo e ceci. Un piatto veloce e speziato, perfetto dopo un duro giorno di lavoro. Buon appetito!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 929.46 kcal
  • Carboidrati 100.59 g
  • Zuccheri 9.92 g
  • Grassi 31.69 g
  • Grassi saturi 4.97 g
  • Proteine 53.7 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 1 limone
  • 1 spicchio d' aglio
  • 20 g di zenzero
  • 10 g di coriandolo
  • 1 lattina di ceci
  • 2 filetti di pollo
  • 1 cc di peperoncino frantumato
  • 1 cc di garam masala
  • 30 g di semi di sesamo
  • 2 Cc di salsa di soia
  • 150 g di riso jasmine
  • ½ cc di curcuma

Cosa devi avere

  • 2 Cc di olio vegetale
  • sale

Allergeni

  • Sesamo
  • Glutine
  • Soia
  • Uova
  • Solfiti
  • Pesce
  • Può contenere tracce di allergeni