Torretta di verdure grigliate e halloumi

Torretta di verdure grigliate e halloumi
Tempo
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50'
Base
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Vegetariano
Calorie
Calorie icon
471.62 kcal
Origine
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Grecia

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
1 melanzana
Ingredienti
1 zucchina *
Ingredienti
1 peperone rosso *
Ingredienti
2 spicchi d' aglio
Ingredienti
1 limone
Ingredienti
10 g di aneto
Ingredienti
150 ml di yogurt *
Ingredienti
150 g di halloumi *
Ingredienti
1 sacchetto di insalata mista

Fasi di preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 200 °C. Tagliate la melanzana e la zucchina a fette di mezzo centimetro. Tagliate il peperone in quattro e toglietevi i semi. Schiacciate gli spicchi d'aglio e mescolateli con 2 cucchiai d'olio d'oliva in una ciotola. Su una placca da forno coperta con carta da forno, sistemate tutte le fette di verdura una accanto all'altra e spennellatele con l'olio all'aglio (tenete un po'di olio all'aglio da parte per l'halloumi). Condite con sale e pepe e infornate il tutto per 30-35 minuti.
  2. Grattugiate la scorza del limone e tagliate l'aneto. Mescolate lo yogurt con l'aneto, la scorza di limone grattugiata, il succo di mezzo limone, sale e pepe.
  3. Cinque minuti prima che le verdure siano cotte, scaldate una padella antiaderente a fuoco alto. Tagliate l'halloumi a fette e spennellatelo con l'olio all'aglio rimanente. Rosolate l'halloumi da entrambi i lati finché non diventa dorato.
  4. Formate una torretta di verdure grigliate e halloumi e versatevi sopra un po' del condimento di yogurt. Servite con l'insalata mista e il condimento rimanente.

Un piatto vegetariano super semplice che sembra molto spettacolare, impressionante vero? Le verdure sono cotte al forno, mentre l'halloumi, un delizioso formaggio di capra, viene rosolato in padella. Da tutto questo formate una torretta che potete servire con un'insalata mista e un freschissimo condimento di yogurt. Un vero eye-catcher mediterraneo!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 471.62 kcal
  • Carboidrati 26.02 g
  • Zuccheri 19.15 g
  • Grassi 31.29 g
  • Grassi saturi 12.04 g
  • Proteine 19.05 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 2 spicchi d' aglio
  • 1 limone
  • 10 g di aneto
  • 150 ml di yogurt
  • 150 g di halloumi
  • 1 sacchetto di insalata mista

Cosa devi avere

  • 2 Cc di olio d'oliva
  • sale e pepe

Allergeni

  • Uova
  • Glutine
  • Lattosio
  • Può contenere tracce di allergeni