Waterzooi di pollo con patate al prezzemolo

Waterzooi di pollo con patate al prezzemolo
Tempo
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40'
Base
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Pollame
Calorie
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632.16 kcal
Origine
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Europa

Lista degli ingredienti

Dosi per 2 porzioni

Ingredienti
400 g di patate
Ingredienti
2 carote
Ingredienti
1 porro
Ingredienti
1 cipolla
Ingredienti
2 gambi di sedano *
Ingredienti
10 g di prezzemolo a foglia riccia
Ingredienti
1 dado di pollo *
Ingredienti
2 filetti di pollo
Ingredienti
1 Cc di amido di mais *
Ingredienti
100 ml di panna magra

Fasi di preparazione

  1. Pelate le patate e tagliatele a dadini, quindi immergetele in acqua salata e cuocetele per 20 minuti.
  2. Pelate le carote e tagliatele a cubetti di mezzo cm. Lavate il porro e tagliatelo a rondelle. Tagliate finemente la cipolla. Tagliate il sedano a cubetti di mezzo cm. Tritate finemente il prezzemolo.
  3. Scaldate una noce di burro in un tegame antiaderente e fate rosolare la cipolla, le carote, il sedano e il porro per 3 minuti.
  4. Fate bollire 250 ml di acqua a persona, quindi scioglietevi il dado di pollo. Aggiungete i filetti di pollo. Lessate il pollo a fuoco basso per 10 minuti, quindi unite le verdure e cuocete il tutto per altri 5 minuti.
  5. Passate il brodo attraverso un colino raccogliendo il liquido in un pentolino. Lasciate sobbollire il brodo in modo che si addensi leggermente. Sciogliete l'amido di mais in un po'di acqua, unitelo al brodo e lasciatelo addensare. Mescolatevi la panna e condite con sale e pepe.
  6. Unite il pollo e le verdure alla salsa e riscaldate il tutto per qualche minuto. Sciogliete una noce di burro in un pentolino e unitelo alle patate lessate. Aggiungetevi il prezzemolo e condite con sale. Mescolate bene il composto di patate. Servite il waterzooi con le patate al prezzemolo.

Il ‘waterzooi’ è un tipico piatto fiammingo della città di Gand. Questo buonissimo stufato di pollo con porro, sedano e carote in una gustosa salsa di panna era il piatto preferito dell’imperatore Carlo V. Facile da preparare e delizioso, Carlo V ne sapeva qualcosa! Buon appetito!

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 632.16 kcal
  • Carboidrati 54.31 g
  • Zuccheri 14.14 g
  • Grassi 26.98 g
  • Grassi saturi 16.3 g
  • Proteine 37.98 g

Ingredienti Per 2 porzioni

  • 400 g di patate
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 1 cipolla
  • 2 gambi di sedano
  • 10 g di prezzemolo a foglia riccia
  • 1 dado di pollo
  • 2 filetti di pollo
  • 1 Cc di amido di mais
  • 100 ml di panna magra

Cosa devi avere

  • 2 Cc di burro
  • sale e pepe

Allergeni

  • Sedano
  • Lattosio
  • Può contenere tracce di allergeni